Antiquado? Nem um pouco!!! Apesar de provavelmente ser a primeira bebida preparada por um barman a ser chamada de coquetel, o Old Fashioned é atualmente considerado o coquetel mais consumido nos melhores bares do mundo.
Na verdade a primeira definição do termo “cocktail” documentada data de 1806 em Nova York. De lá pra cá, o drink elaborado basicamente com um destilado (geralmente Bourbon), açúcar, água e uma substância “bitter” recebeu incontáveis variações pelos “mixólogos de plantão”.
O primeiro uso do nome “Old Fashioned” para um coquetel de uísque Bourbon foi por volta de 1881 em Louisville, Kentucky. Em 2015, a cidade nomeou o Old Fashioned como o seu coquetel oficial. Por lá, todo ano durante as primeiras duas semanas de junho, Louisville celebra a “Old Fashioned Fortnight” e também o Dia Nacional do Bourbon, que é sempre celebrado em 14 de junho. Ainda hoje o Old-Fashioned Cocktail é bem simplório, apesar de brilhantemente saboroso e apaixonante.
Nessa versão o Old-Fashioned recebe uma cerveja bem gelada! Faça, sirva em uma bela taça, melhor se antiga, e experimente!
Receita:
Ingredientes: Uma dose (50ml) de Bourbon, 2 gotas de angostura, 80ml de cerveja Pilsen, 10ml de xarope de açúcar, gelo, casca de laranja e uma cereja.
Preparo: Pegue um copo short drink em temperatura ambiente e adicione a angostura. Em seguida coloque nesta ordem o xarope de açúcar, o gelo, o Bourbon, a cerveja e mexa por quinze segundos. Para decorar corte um pedaço de casca de laranja, faça o zest por cima da bebida e coloque a casca torcida dentro do copo. Acrescente uma cereja ao drink.
